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L'Institut de l'élevage : du temps de la modernisation à celui des transitions

Charlène Bouvier, Directeur de publication ; Pierre Cornu, Directeur de publication ; Yves Madeline, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | DL 2022

Ce livre retrace l'histoire méconnue de l'ingénierie de l'élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S'appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l'élevage français à travers l'évolut[...]

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