| Titre : | Aliments : effets des technologies agro-industrielles et culinaires sur la valeur nutritionnelle des aliments |
| Auteurs : | ghouini ahmed, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | office des publication universitaire, 2018 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-9961-0-2084-5 |
| Format : | 55 p / ill / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | culinaire ; oleagineux |
| Note de contenu : |
-aliments :categories d'aliments -effets-santedes aliments -qualitedes aliments -technologie sagro-industrielles et influence -technologies agro-alimentaires par filiere -technologie culinaire -transformations subies au cours des traitements technologiques -consequences nutritionnelles des modifications technologiques des aliments -education nutritionnelle:conseils pratiques |
Exemplaires (8)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| BUC003128 | MED02151 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003129 | MED02152 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003130 | MED02153 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003131 | MED02154 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003446 | MED02538 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003447 | MED02539 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003448 | MED02540 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
| BUC003449 | MED02541 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | medecine | Libre accès Disponible |
