


Auteur Jean-jacques bimbenet
|
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)



![]()
texte imprimé
Jean-jacques bimbenet, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur | Dunod ,Paris | 2007Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il pr[...]