Collection Monde du travail (Valenciennes)
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Ludovic Laloux, Auteur | Valenciennes : Presses universitaires de Valenciennes | Monde du travail (Valenciennes), ISSN 2782-0440 | impr. 2020Fait souvent méconnu, le véritable décollage de la betterave s'amorce vers 1828 et devient d'une telle ampleur que, à la fin du XIXe siècle, la betterave détrône la canne pour la production saccharifère. Au cours de cette montée en puissance, le[...]
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Ludovic Laloux, Directeur de publication ; Agathe Giraud, Directeur de publication | Valenciennes : Presses universitaires de Valenciennes | Monde du travail (Valenciennes), ISSN 2782-0440 | C 2020
