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Titre :
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Génie enzymatique : une introduction
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Auteurs :
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Gérard Coutouly, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson, 1991
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-225-81972-8
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Format :
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248 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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574.1
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Mots-clés:
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enzymes
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génie chimique
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Résumé :
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Une introduction aux problèmes technologiques rencontrés lors de la mise en oeuvre des enzymes au niveau industriel. A partir des bases de biochimie, l'auteur insiste sur les aspects particuliers rencontrés au niveau descriptif et théorique.
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Exemplaires (1)
Liste des exemplaires
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| SNV000685 | BIO00685 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès
Disponible |
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