| Titre : | La microbiologie alimentaire |
| Auteurs : | Joseph-Pierre Guiraud, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : Dunod, 2003 |
| Collection : | Technique et ingénierie |
| Sous-collection : | Agro-alimentaire |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-007259-0 |
| Format : | XLI-652 p. / ill. / 28 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 576 (Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | microbiologie |
| Résumé : |
Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. |
Exemplaires (8)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNV002835 | BIO02835 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV002836 | BIO02836 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV002837 | BIO02837 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV002838 | BIO02838 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV006384 | BIO06384 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV006385 | BIO06385 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV006386 | BIO06386 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
| SNV006387 | BIO06387 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
